在Java中，我們可以使用二維數組（也叫數組的數組）來存儲和處理一組數據。如果我們想要找到這個二維數組中的最大值和最小值，可以通過以下代碼實現：

public static void main(String[] args) {
int[][] arr = {{1,2,3},{4,5,6},{7,8,9}};
int min = arr[0][0];
int max = arr[0][0];
for (int i = 0; i< arr.length; i++) {
for (int j = 0; j< arr[i].length; j++) {
if (arr[i][j]< min) {
min = arr[i][j];
}
if (arr[i][j] >max) {
max = arr[i][j];
}
}
}
System.out.println("最小值：" + min);
System.out.println("最大值：" + max);
}

在上面的代碼中，我們首先定義了一個二維數組arr，并初始化了它的值。接著，我們定義了兩個變量min和max分別表示數組中的最小值和最大值，并將它們的初始值設為arr[0][0]。

然后，我們使用了兩個嵌套的for循環來遍歷整個二維數組。在循環體中，我們使用了if語句來判斷當前元素是否比最小值或者最大值還小/大。如果是，我們就更新min和max的值。最后，我們輸出了找到的最小值和最大值。

總的來說，這個代碼非常簡單易懂，而且對于任何二維數組都適用。如果你需要用Java來處理一些二維數組的問題，這個代碼應該會非常有幫助。