PHP中的header函數，可以用來設置HTTP響應頭信息，并向客戶端發送信息。

其中，比較常見的應用就是通過設置header函數中的Content-Type來指定返回的內容類型，比如html、json、xml、圖片等。

除了Content-Type之外，還可以使用header函數來指定響應碼、重定向、緩存控制、設置cookie等功能。

//設置html格式返回
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8'); 
//設置json格式返回
header('Content-Type: application/json; charset=utf-8');
//設置圖片格式返回
header('Content-type: image/jpeg');

除了設置Content-Type以外，header函數也可以用來防止瀏覽器的緩存。例如，在某些需求下，我們需要讓頁面每次都去服務器獲取最新的數據，不使用緩存。這時，我們可以設置Expires和Cache-Control響應頭信息。

//不緩存，每次都去服務器獲取最新的數據
header("Expires: Mon, 26 Jul 1997 05:00:00 GMT"); // 過期時間 
header("Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate"); // 任何情況下都不能緩存 
header("Cache-Control: post-check=0, pre-check=0", false);

此外，header函數還可以用來重定向，即將用戶自動跳轉到指定的鏈接。

//重定向到指定鏈接
header('Location: http://www.example.com/');
//重定向并設置響應碼
header("HTTP/1.1 301 Moved Permanently"); 
header('Location: http://www.example.com/');

最后，需要注意的是，header函數必須位于所有輸出之前，否則會報出“header already sent”的錯誤信息。

總而言之，header函數在PHP中的應用極其廣泛，可以通過設置不同的響應頭信息，實現很多功能。在實際開發中，我們需要注意使用方法和溢出問題，善于利用它可以大大提高開發效率。