在Java中，正則表達式是非常強大的工具，經常被用于字符串處理、數據匹配等方面。在實際開發中，有時需要將字符串中除了數字和字母以外的特殊字符都刪除掉，只留下數字和字母。本文將介紹如何使用Java正則表達式實現這個功能。

String str = "a1#b2%c3$d4";
String pattern = "[^a-zA-Z0-9]";
String result = str.replaceAll(pattern, "");
System.out.println(result); //輸出 a1b2c3d4

上面的代碼中，我們使用了Java正則表達式的一個特性，即用方括號的形式表示一個字符集合。在方括號中，表示需要匹配的字符。如果在方括號中用^符號開頭，表示匹配除了這個字符集合以外的所有字符。因此，上面的pattern表示匹配除了字母和數字以外的所有字符。

然后，我們使用String類的replaceAll()方法，將字符串中匹配到的patterns都替換為空字符串，從而達到只保留數字和字母的目的。

總結起來，使用Java正則表達式只保留數字和字母的方法就是：先定義一個匹配除了數字和字母以外所有字符的正則表達式，然后用String類的replaceAll()方法將字符串中匹配到的內容替換為空字符串即可。