在Java中，棧和隊列是非常常用的數據結構。棧（Stack）是一種后進先出（LIFO，Last In First Out）的數據結構，隊列（Queue）是一種先進先出（FIFO，First In First Out）的數據結構。Java提供了棧和隊列的常用方法，讓我們可以方便地對它們進行操作。

首先，讓我們來看看棧的常用方法。

public class Stack {
private ArrayList<Object> stack;
public Stack() {
stack = new ArrayList<Object>();
}
public void push(Object obj) {
stack.add(obj);
}
public Object pop() {
Object obj = stack.get(stack.size() - 1);
stack.remove(stack.size() - 1);
return obj;
}
public Object peek() {
return stack.get(stack.size() - 1);
}
public boolean isEmpty() {
return stack.isEmpty();
}
}

上面是一個簡單的棧實現。其中，push()方法用于向棧中壓入一個元素；pop()方法用于從棧中彈出一個元素；peek()方法用于獲取棧頂元素但不彈出；isEmpty()方法用于檢查棧是否為空。使用棧時，我們可以通過調用這些方法來進行操作。

接下來，讓我們看看隊列的常用方法。

public class Queue {
private LinkedList<Object> queue;
public Queue() {
queue = new LinkedList<Object>();
}
public void add(Object obj) {
queue.add(obj);
}
public Object remove() {
return queue.remove();
}
public Object peek() {
return queue.peek();
}
public boolean isEmpty() {
return queue.isEmpty();
}
}

上面是一個簡單的隊列實現。其中，add()方法用于向隊列末尾添加一個元素；remove()方法用于從隊列頭部移除一個元素；peek()方法用于獲取隊列頭部元素但不移除；isEmpty()方法用于檢查隊列是否為空。使用隊列時，我們可以通過調用這些方法來進行操作。

總結一下，棧和隊列都是非常實用的數據結構，而Java的棧和隊列常用方法也非常簡單易懂。除了上述常用方法外，Java還提供了一些其他的方法和API，可以根據具體的需求進行使用。