在選擇11年的Pro版本的macOS時，不同版本的操作系統都有自己的特點和功能。然而，對于一臺相對較老的設備，選擇一個適合的macOS版本尤為重要。經過綜合考慮，我們推薦使用macOS High Sierra或者macOS Mojave，這兩個版本在兼容性、性能和功能方面表現出色。

首先，讓我們來看一下macOS High Sierra。這個版本于2017年發布，是macOS Sierra的升級版，主要集中在性能優化和改進方面。

優勢： 
- 高度優化的文件系統（APFS），能夠提升文件處理速度和存儲效率；
- 優化的圖形處理器，提供更好的顯示效果和圖形性能；
- 更先進的視頻編碼技術（HEVC），支持更高效的視頻壓縮；
- Safari瀏覽器的更新，帶來更快的網頁加載速度和更安全的網上瀏覽體驗。
舉例說明： 如果你喜歡使用新一代圖形應用程序，例如視頻編輯工具或3D建模軟件，macOS High Sierra的圖形處理器優化將讓你在處理大型項目時擁有更順暢的體驗。此外，使用這個版本的macOS，你也可以更快地瀏覽和擴展圖庫，同時享受更高質量的視頻體驗。

其次，讓我們看看macOS Mojave。這個版本發布于2018年，不僅在性能和功能上有所提升，還加入了一些非常實用的新特性。

優勢： 
- 引入了全新的Dark Mode，讓界面更加舒適和美觀；
- 改進的桌面堆疊功能，讓你更好地組織和管理桌面上的文件；
- 新的Dynamic Desktop功能，根據時間自動更換桌面壁紙；
- 經過重新設計的Finder工具欄，提供更多的定制選項。
舉例說明： macOS Mojave的Dark Mode適合喜歡夜間工作環境或喜歡更具個性化的用戶。此外，如果你經常使用桌面來存放文件，改進的桌面堆疊功能將使你能夠更輕松地管理這些文件，并且Dynamic Desktop功能能夠為你帶來更有活力和變化的桌面體驗。

總結而言，對于11年的Pro版本的macOS，macOS High Sierra和macOS Mojave是最佳選擇。High Sierra具有先進的文件系統、圖形處理和視頻編碼技術等優勢，適用于對圖形處理要求較高的用戶。而Mojave則注重用戶界面的舒適度和個性化定制，適合有特定需求的用戶。