PHP是一種非常流行的Web編程語言，它支持不同字符集的編碼方式，其中包括了GBK和UTF-8編碼。在使用PHP編寫Web應用程序時，您需要了解文本編碼方案的基本知識，以便確保您的應用程序能夠正確地處理中文字符。

GBK（國標編碼）是一種主要用于中文字符編碼的標準編碼方式，它使用2個字節來表示一個漢字，這意味著它可以表示超過6萬個不同的字符。例如，在一個使用GB2312編碼的PHP頁面中，以下代碼將輸出“中文測試”：

<?php
echo iconv('UTF-8', 'GBK', '中文測試');
?>

另一方面，UTF-8（Unicode Transformation Format 8-bit）是一種支持全球范圍內大多數語言字符的編碼方式，它使用1至4個字節來表示一個字符。與GBK不同，UTF-8是一種可變長編碼，這意味著它可以跨越不同的Unicode標準范圍，并使用更少的存儲空間來表示非常規字符。例如，以下代碼將輸出“中文測試”：

<?php
echo mb_convert_encoding('中文測試', 'UTF-8', ‘GBK’);
?>

當您在Web應用程序中處理文本數據時，您需要確保您的應用程序使用的編碼方案與您要處理的數據的編碼方式匹配。例如，在處理從表單提交的數據時，您可能需要使用以下代碼片段來將GBK編碼的字符串轉換為UTF-8編碼：

<?php
$input = $_POST['input'];
$input = mb_convert_encoding($input, 'UTF-8', 'GBK');
?>

如果您在不同的編碼方式之間進行硬編碼轉換而沒有提供充分的字符集支持，會導致顯示亂碼，并且是一個很常見的錯誤。此時，您可以通過使用PHP的多字節字符串函數（mbstring）擴展來解決這個問題。mbstring是一個非常有用的PHP擴展庫，它提供了許多函數來處理不同字符編碼的文本數據。例如，以下代碼將輸出UTF-8編碼的字符串長度：

<?php
$str = '中文測試';
echo mb_strlen($str, 'UTF-8');
?>

總之，了解不同的字符編碼方式是編寫Web應用程序時的重要問題。PHP支持多種不同的字符編碼方式，其中包括GBK和UTF-8編碼。您應該確保您的應用程序使用正確的編碼方式，以便在與用戶交互時正確地處理中文字符。