PHP的DES加密算法是一個常用的加密方法，可以將任意字符串加密成固定長度的十六進制字符串，保證字符串的安全性。其中，hex是PHP DES加密算法中的一種加密方式，可以將加密后的字符串進行十六進制編碼，更加安全可靠。

使用PHP的DES加密算法hex方式，可以通過以下代碼進行加密：

$key = "12345678"; //密鑰
$data = "hello world"; //要加密的字符串
$encrypted = bin2hex(openssl_encrypt($data, "DES-ECB", $key, OPENSSL_RAW_DATA));
echo $encrypted; //輸出加密后的十六進制字符串

該代碼使用了PHP內置的openssl庫進行DES加密，將加密后的字符串轉換成十六進制字符串后輸出。

當然，除了使用PHP內置的openssl庫進行DES加密，還可以使用其他開源的加密庫進行加密，例如使用Mcrypt庫：

$key = "12345678"; //密鑰
$data = "hello world"; //要加密的字符串
$iv = mcrypt_create_iv(mcrypt_get_iv_size(MCRYPT_DES, MCRYPT_MODE_CBC), MCRYPT_RAND);
$encrypted = mcrypt_encrypt(MCRYPT_DES, $key, $data, MCRYPT_MODE_CBC, $iv);
echo bin2hex($encrypted); //輸出加密后的十六進制字符串

該代碼使用了Mcrypt庫進行DES加密，同樣將加密后的字符串轉換成十六進制字符串后輸出。

需要注意的是，在使用PHP DES加密算法進行加密時，必須使用相同的密鑰進行解密。解密方法如下：

$key = "12345678"; //密鑰
$encrypted = hex2bin("c53c08284428b93f"); //要解密的十六進制字符串
$decrypted = openssl_decrypt($encrypted, "DES-ECB", $key, OPENSSL_RAW_DATA);
echo $decrypted; //輸出解密后的字符串

該代碼使用了PHP內置的openssl庫進行DES解密，將解密后的字符串輸出。

最后，需要注意的是，雖然使用PHP的DES加密算法可以對字符串進行加密，但并不是絕對安全的。在一些高度敏感的場合中，建議使用更加高級的加密算法來保證數據的安全。