PHP中的date()函數可以幫助我們輕松地獲取當前日期和時間的字符串表示形式。在程序開發中，我們不僅可以使用date()函數來實現格式化日期和時間，還可以使用它來計算兩個日期之間的天數。

假設我們要計算從今天（2021年8月1日）到明年1月1日的天數。我們可以先使用date()函數獲取今天的日期，然后使用相同的方式獲取1月1日的日期。最后，通過將兩個日期相減，即可獲取它們之間的天數。

$today = date("Y-m-d");
$new_year_day = date("Y") . "-01-01";
$diff_days = intval((strtotime($new_year_day) - strtotime($today))/86400 + 1);
echo "距離今年的元旦還剩下" . $diff_days . "天";

在上面的代碼中，我們使用了PHP內置函數strtotime()來將日期字符串轉換成Unix時間戳，然后通過相減得到兩個日期之間的秒數差值，并使用intval()函數取整獲得天數差值。最后，再加上1就可以獲得距離今年元旦的天數了。

如果我們想計算兩個任意日期之間的天數，也可以使用類似的方式來實現。假設我們要計算從2021年1月1日到2022年6月1日的天數，可以按照下面的方式來計算：

$start_date = "2021-01-01";
$end_date = "2022-06-01";
$diff_days = intval((strtotime($end_date) - strtotime($start_date))/86400 + 1);
echo "從" . $start_date . "到" . $end_date . "共有" . $diff_days . "天";

在這個示例中，我們直接使用了兩個日期字符串，并通過PHP內置函數strtotime()將它們轉換成Unix時間戳，然后再計算它們之間的差值，最后算出它們之間的天數。

需要注意的是，由于計算過程中使用了Unix時間戳，所以這種方法只適用于計算1970年以后的日期。

除了上面介紹的方法，我們還可以使用PHP的DateTime類來計算兩個日期之間的天數。DateTime類提供了一些比較方便的日期計算方法，如diff()方法可以計算兩個日期之間的差值，format()方法可以將日期格式化為指定的字符串形式。

$start_date = new DateTime("2021-01-01");
$end_date = new DateTime("2022-06-01");
$interval = $start_date->diff($end_date);
$diff_days = $interval->days;
echo "從" . $start_date->format('Y-m-d') . "到" . $end_date->format('Y-m-d') . "共有" . $diff_days . "天";

在上面的代碼中，我們分別使用DateTime類創建了起始日期和結束日期的對象，然后使用diff()方法計算它們之間的差值，使用days屬性獲取天數差值，并使用format()方法格式化日期字符串。

總的來說，計算兩個日期之間的天數是比較常見的需求。在PHP中，我們可以通過使用date()函數和strtotime()函數，或者DateTime類來實現這個功能，具體選擇哪種方式要看具體場景和個人喜好。