在使用PHP編寫Web應用程序時，我們經常需要在用戶瀏覽器端存儲數據，以便下次訪問時可以快速地讀取并使用。為了實現這個需求，我們可以使用HTTP協議中的Cookie機制。PHP提供了Cookie全局變量來簡化Cookie的設置和讀取，本文將介紹PHP中Cookie全局變量的用法。

在PHP中，使用setcookie()函數可以設置一個Cookie，該函數的語法如下：

setcookie(name, value, expire, path, domain, secure, httponly);

其中：

• name：表示Cookie的名稱，必須設置。
• value：表示Cookie的值，可以為空。
• expire：表示Cookie的過期時間，可以為空。如果不設置該項，則表示Cookie在會話結束時過期。
• path：表示Cookie的有效路徑，可以為空。如果不設置該項，則表示Cookie只對當前頁面有效。
• domain：表示Cookie的有效域名，可以為空。如果不設置該項，則表示Cookie對當前域名和所有子域名都有效。
• secure：表示Cookie只能通過安全的HTTPS連接傳輸，可以為空。
• httponly：表示Cookie只能通過HTTP協議傳輸，不能通過JavaScript訪問，可以為空。

在設置了一個Cookie之后，我們可以使用$_COOKIE全局變量來讀取該Cookie的值。例如：

setcookie("name", "Tom");
if(isset($_COOKIE["name"])){
echo "歡迎您，".$_COOKIE["name"]."!";
}

上面的例子中，我們通過setcookie()函數設置了一個名為"name"的Cookie，然后使用if語句檢查$_COOKIE["name"]是否存在，如果存在則輸出歡迎信息。

但是要注意，$_COOKIE全局變量只能在設置Cookie的頁面或者已經獲得該Cookie的頁面訪問。如果要在其他頁面訪問某個Cookie，需要在該Cookie的設置頁面將其存儲到會話中或者數據庫中，并在其他頁面中讀取。

還有一個需要注意的問題是，Cookie的名稱和值必須進行URL編碼，否則可能會出現亂碼或者錯誤，例如：

setcookie("name", urlencode("湯姆"));
if(isset($_COOKIE["name"])){
echo "歡迎您，".urldecode($_COOKIE["name"])."!";
}

上面的例子中，我們使用urlencode()函數對漢字進行編碼，在使用時再使用urldecode()函數進行解碼。

除了使用setcookie()函數來設置Cookie外，我們也可以使用$_SESSION全局變量來存儲Cookie的值，因為PHP中的會話默認使用Cookie來存儲。例如：

session_start();
$_SESSION["name"] = "Jerry";
if(isset($_SESSION["name"])){
echo "歡迎您，".$_SESSION["name"]."!";
}

上面的例子中，我們使用session_start()函數開啟了會話，然后將"Jerry"存儲到了$_SESSION["name"]中，并使用if語句檢查是否存在該會話變量。

總的來說，PHP中的Cookie全局變量是一個非常有用的工具，可以幫助我們快速地存儲和讀取數據。但是需要注意的是，在使用Cookie時必須考慮到安全和隱私保護，尤其是在存儲敏感信息時，需要進行加密和驗證。