PHP中的$key =>語法經常應用于數組中，表示數組中的鍵值對。其中，$key代表數組中的鍵，=>代表映射關系，指定該鍵對應的值。

舉個例子，假設我們有一個成績單，其中包括學生姓名和對應的成績。我們可以使用PHP數組來表示這個成績單：

$grades = array(
"John" =>95,
"Amy" =>84,
"Emily" =>91,
"Jack" =>78,
"Alex" =>89
);

上面的代碼中，每個數組元素都是一個鍵值對，鍵為學生姓名，值為對應的成績。可以使用$grades["John"]這樣的語法來訪問John的成績。

當訪問一個不存在的鍵時，PHP會返回一個undefined index的錯誤。為了避免這種情況，可以使用isset()函數來檢查鍵是否存在：

if (isset($grades["Tom"])) {
echo "Tom's grade is: " . $grades["Tom"];
} else {
echo "Tom's grade is is not available.";
}

除了使用數組字面量來創建數組之外，我們還可以使用數組函數來創建數組。例如，使用range()函數來創建一個包括100個數字的數組：

$numbers = range(1, 100);
print_r($numbers);

上面的代碼中，range()函數用于生成1到100的數字，并返回一個由這些數字組成的數組。print_r()函數用于將數組輸出到屏幕上，以便我們查看。

PHP的數組還支持多維數組。例如，假設我們需要表示多個學生的多門科目成績，可以使用二維數組來表示：

$grades = array(
"John" =>array("math" =>95, "english" =>88, "science" =>92),
"Amy" =>array("math" =>84, "english" =>79, "science" =>86),
"Emily" =>array("math" =>91, "english" =>83, "science" =>88),
"Jack" =>array("math" =>78, "english" =>75, "science" =>72),
"Alex" =>array("math" =>89, "english" =>92, "science" =>86)
);

上面的代碼中，每個學生都有一個對應的數組，包括數學、英語和科學三門課程的成績。我們可以使用$grades["John"]["math"]這樣的語法來訪問John的數學成績。

總之，$key =>是PHP中重要的語法之一，用于表示數組中的鍵值對。我們可以使用數組字面量或數組函數來創建數組，也可以使用多維數組來表示復雜的數據結構。