php中文截取是php開發中經常遇到的一個問題。在中文的語境下，長度不像英文那樣簡單地用字符個數來計算，而是要根據字符編碼的復雜性來確定。那么在php中如何對中文進行截取呢？

首先，我們可以使用mb_substr函數來實現中文截取。該函數是mbstring擴展提供的，需要在php.ini文件中開啟該擴展。該函數語法如下：

其中，$str是要截取的字符串；$start是截取的起始位置，從0開始計算；$length是截取的長度，如果不設置則會截取從$start到字符串末尾的所有字符；$encoding是字符串編碼，如'utf-8'、'gb2312'等。

下面我們來看一個例子。假設要截取的字符串為“我喜歡吃水果”，現在需要取出“喜歡吃”這三個字。可以使用以下代碼：

輸出結果為“喜歡吃”。

另外，如果要對字符串進行截取，使其滿足一定的長度要求，而不是固定的長度，則需要先將字符串轉換成數組，再根據字符編碼逐個取出字符進行計算長度。下面是一個例子，截取長度為20的字符串：

1 ? 1.5 : 1;
if($length >= 20){
break;
}
$substr .= $s;
}
echo $substr;
?>

輸出結果為“我是一名php開發工程”。

通過以上的例子，我們可以看出對于中文字符串的截取，并不是像英文那樣簡單。在處理中文字符串時，需要考慮字符編碼的復雜性。因此，在php中截取中文字符串時，我們要注意使用mb_substr函數或將字符串轉換為數組進行截取。