Node.js和PHP是如今最為流行的兩種服務端編程語言，相較于傳統的服務器技術，它們有著很明顯的優勢，如Node.js的高并發處理、PHP的便捷性和穩定性。但是，這兩種語言在效率方面有著不同的表現，那么究竟是哪一種更加高效呢？

首先，我們來看看Node.js。由于Node.js是基于JavaScript語言運行的，因此其開發效率非常高，同時其事件驅動的非阻塞I/O模型使其能夠快速處理各種請求。另外，Node.js運行于Google V8引擎之上，該引擎通過編譯JavaScript為機器碼以獲得更快的代碼執行速度。這意味著Node.js在處理大量并發連接的時候能夠迅速響應，在高并發場景下的表現比PHP更加出色。

const http = require('http');
http.createServer((req, res) =>{
res.writeHead(200, {'Content-Type': 'text/html'});
res.end('Hello World!');
}).listen(3000);

相比之下，PHP雖然有著易學易用的優點，但其表現并不如Node.js出色。PHP天生是一種阻塞式I/O語言，并且其大部分函數都是同步的，這意味著當PHP在執行一個函數的時候，整個程序都會被阻塞，不得不等待該函數的執行完成。這導致在高并發場景下容易造成服務器的崩潰，而且性能也會大打折扣。

<?php
$servername = "localhost";
$username = "username";
$password = "password";
$dbname = "myDB";
$conn = new mysqli($servername, $username, $password, $dbname);
if ($conn->connect_error) {
die("Connection failed: " . $conn->connect_error);
}
$sql = "SELECT id, firstname, lastname FROM MyGuests";
$result = $conn->query($sql);
if ($result->num_rows >0) {
while($row = $result->fetch_assoc()) {
echo "id: " . $row["id"]. " - Name: " . $row["firstname"]. " " . $row["lastname"]. "<br>";
}
} else {
echo "0 results";
}
$conn->close();
?>

在實際項目中，我們需要根據具體的需求來選擇使用哪種語言。如果我們需要處理高并發的連接請求，或者需要開發實時應用程序，那么Node.js無疑是更加合適的選擇。而如果我們需要實現比較穩定的簡單業務功能，或者需要與傳統的LAMP（Linux + Apache + MySQL + PHP）架構進行協作，那么PHP則顯得更為適合。

綜上所述，Node.js與PHP無法做出“孰優孰劣”的斷言。因為其在不同的場景下，各自都有著其獨特的優勢。在實際項目中，我們需要根據具體的需求來選擇使用哪種語言，來最大化發揮其潛力，實現高效、穩定的服務端編程。