MySQL和PHP作為現今最為流行的Web開發語言，通常被使用于搭建企業級應用系統。但是，當中文或其他非英文字符出現時，卻會引發一系列的亂碼問題，給開發和維護帶來極大的困擾。本文將就這一問題進行詳細的闡述和分析，幫助讀者更好地理解和處理這一常見的問題。

首先，從MySQL中文亂碼問題入手，MySQL在存儲和查詢包含中文字符的數據時，很容易出現亂碼問題。這主要是由于MySQL在默認安裝時，使用的是Latin1的字符集，而這個字符集并不支持中文等非拉丁文字符。為了避免亂碼問題的發生，需要將MySQL的字符集設置為UTF8。可以通過以下方式進行設置：

# 以root用戶為例
mysql>SET GLOBAL character_set_server='utf8';
mysql>SET character_set_database='utf8';
mysql>ALTER database 數據庫名 CHARACTER SET utf8;

同樣，在使用PHP進行數據庫連接時，也需要設置編碼格式。下面就讓我們看看如何在PHP中防止亂碼問題的發生。

第一種方式是在進行數據庫連接時指定字符集：

$link = mysqli_connect($hostname, $username, $password, $dbname);
mysqli_set_charset($link, "utf8");

其中，mysqli_set_charset()函數用于設置數據庫連接的字符集。這種方式雖然比較簡單易行，但是需要在每個數據庫連接處都進行相應的設置，有一些繁瑣。

第二種方式是采用PHP.ini文件進行設置，將默認編碼設置為UTF8：

[MySQLi]
mysqli.default_charset = utf8

此外，若是在PHP7以上版本的系統中使用MySQLi函數，則可使用以下語句進行新的字符集設置：

$link->set_charset("utf8");

最后，需要提到的是，PHP生成頁面時也需要注意編碼問題。通常，在HTML中加入以下tag，將charset設置為UTF8即可：

綜上，MySQL和PHP中文亂碼問題的解決，實際上只需要注意一些基本的設置，如數據庫字符集、PHP連接編碼等方面的設置。這些知識點的掌握，對于從事Web開發的程序員來說是非常重要的，只有在實踐中不斷摸索，才有可能游刃有余地處理類似問題。