能不能把你們做的日常小菜分享一下？

你好，很高興回答這個問題。說到小菜，我來給你推薦三道新疆這邊比較簡單易學的素涼菜。尤其是對做飯小白比較實用。

第一道菜：皮辣紅

首先準備三種食材：洋蔥（新疆叫皮芽子）、青紅辣椒、西紅柿。

把洋蔥、青紅辣椒、西紅柿全部切成絲，然后放在一起，加入少量的咸鹽，白糖，生抽和食醋。

翻拌均勻，腌制5分鐘，裝盤就可以食用了。

看似一道簡單的涼菜，在新疆的酒桌上是一道必點涼菜。因為洋蔥能讓人在吃肉喝酒后降血壓，降血脂的作用。青椒可以讓人發汗降低體溫，西紅柿可以健胃消食。所以看似簡單的一道菜，其實是最佳搭檔！

第二道：涼粉

食材：土豆淀粉，水。

首先把土豆淀粉加水攪拌成水淀粉（1/1比例）

鍋中少少量的水燒烤，把水淀粉循序漸進的依次加入水中，一邊加，一邊不停的攪拌

連續攪拌5分鐘左右，讓土豆淀粉完全成泥狀，放入盤中冷卻涼涼。

然后準備小料：大蒜、小米椒和韭菜。

把這些食材全部切碎，然后加入辣椒醬、食醋、生抽、辣味極鮮，可以的話加少許的芥末油，攪拌均勻。

涼粉切塊，加入蘸料，一道美味的涼粉就制作完成啦。好吃不貴，方便省時省力！

第三道：雞蛋蒜泥

食醋：雞蛋，大蒜。

把幾個雞蛋放入開水中，煮8分鐘撈出（這個時間煮出來的雞蛋口感鮮嫩，營養不流失），過涼水。

大蒜剁成沫，加少許咸鹽和食醋。加熱油做成油潑蒜。

把雞蛋切成四瓣，擺放盤中。把油潑蒜均勻的澆在雞蛋上面。簡單又美味的雞蛋蒜泥就制作完成啦。拿著熱騰騰的饅頭一起吃，屬實過癮！

簡單易學的三道小菜菜奉上，希望能夠喜歡，感謝！