在Java中，成員變量指的是一個類中被聲明的變量，這些變量可以在類中的任何地方使用。而成員則是指這些變量被賦予的訪問修飾符。成員通過類的實例來訪問，也就是說成員不僅可以是變量，還可以是方法。

在Java中，成員變量的作用是用來存儲類中各種數據和對象的信息。成員變量的作用域是整個類，這就意味著其它方法可以使用該成員變量。

Java中的成員可以分為四種類型：

1. public：可以被其他類訪問
2. private：只能在類內被訪問
3. protected：可以被同一個包中的類和該類的子類訪問
4. 默認的成員：只能被同一個包中的類訪問

成員變量通常被初始化為默認值，若未指定初始值則根據其類型而定。

1. 字符型：默認值為 ''（\u0000）
2. boolean型：默認值為 false
3. 數值型：默認值為 0
4. 引用型：默認值為 null

Java中的成員變量可以分為兩種：實例變量和靜態變量。實例變量是在實例化時由構造函數來初始化的變量，靜態變量則在類加載時賦初值。

以下是一個例子展示了Java中的成員變量和成員：

public class Example {
public String name; // 實例變量
public static int age; // 靜態變量
public Example(String name) {
this.name = name;
}
public void printName() { // 成員方法
System.out.println("My name is " + name);
}
public static void printAge() { // 靜態方法
System.out.println("I am " + age + " years old");
}
}

以上代碼中，name是一個實例變量，age是一個靜態變量，printName()是一個成員方法，而printAge()則是一個靜態方法。