AJAX（Asynchronous JavaScript and XML）是一種用于創建交互式網頁應用程序的技術。它通過在后臺與服務器進行數據交換，可以在不刷新整個頁面的情況下更新部分頁面內容。AJAX的success方法是在數據請求成功之后執行的回調函數，它是AJAX中一個非常重要的部分。

AJAX的success方法通常被用于處理從服務器返回的數據。當AJAX請求成功時，服務器會返回一個狀態碼，表示請求被成功處理，并且可能會返回一些數據作為響應。success方法就是用來處理這個響應數據的函數。

舉一個例子來說明。假設我們有一個網頁上顯示當前用戶的賬戶余額，我們可以通過AJAX請求從服務器獲取最新的余額數據，并將其更新到網頁上。當請求成功時，我們就可以使用success方法來處理服務器返回的余額數據，例如：

$.ajax({
url: "api/getBalance",
success: function(data) {
// 在這里處理余額數據
// 將余額數據更新到網頁上的某個元素
}
});

以上代碼中，ajax函數是一個AJAX請求的入口，其中的url參數指定了請求的地址。在success方法中，我們可以通過data參數來訪問服務器返回的數據。這個數據可以是一個簡單的字符串，也可以是一個JSON對象，取決于服務器的返回方式。

除了處理數據之外，success方法還可以用來執行其他操作，例如更新頁面上的其他元素、調用其他函數等。假設我們在網頁上有一個按鈕，點擊按鈕會觸發AJAX請求獲取最新的余額數據，并將余額數據顯示在網頁上：

$("#refresh-btn").click(function() {
$.ajax({
url: "api/getBalance",
success: function(data) {
// 在這里處理余額數據
// 將余額數據更新到網頁上的某個元素
$("#balance").text("當前余額為：" + data);
}
});
});

以上代碼中，當點擊按鈕時，會觸發click事件執行的回調函數。在這個回調函數中，我們發起了一個AJAX請求，獲取最新的余額數據，并在success方法中將其更新到網頁上的指定元素。

總結來說，AJAX的success方法是在數據請求成功之后執行的回調函數，用于處理從服務器返回的數據。使用success方法可以靈活地操作返回的數據，并進行相應的處理和更新。它是AJAX技術中不可或缺的一部分。