Java是一種面向對象的編程語言，申明和賦值是Java編程中最基本的操作之一。

在Java中，變量需要申明后才能使用，變量的類型和名稱是申明時必須指定的。申明變量的語法格式如下：

[變量類型] [變量名稱];

當申明一個變量時，可以同時為其賦初值，語法格式如下：

[變量類型] [變量名稱] = [初值];

比如，我們申明一個名為count的整型變量，并將其初值設為0，如下所示：

int count = 0;

當然，在Java中也支持同時申明多個變量并為其賦初值，語法格式如下：

[變量類型] [變量名稱1] = [初值1], [變量名稱2] = [初值2], ...;

比如，我們可以同時申明兩個整型變量num1和num2，并為其賦初值：

int num1 = 5, num2 = 10;

需要注意的是，如果申明變量時沒有為其賦初值，該變量將不具備任何值，即默認初始值為0或null，具體取決于變量類型。

以上是Java中申明和賦值變量的基本語法，開發者在編寫Java程序時需要熟悉掌握。