在Java編程中，找到一個數組中的最大值和最小值是一個非常基礎的操作。以下是一些方法用于實現。

// 方法1：使用循環找到最大和最小值
int[] arr = {10, 20, 5, 8, 15};
int max = arr[0], min = arr[0];
for(int i=1; imax){
max=arr[i];
}
if(arr[i]
該方法使用for循環遍歷數組，依次比較每個元素與當前的最大值和最小值。如果當前元素大于最大值則更新最大值，如果當前元素小于最小值則更新最小值。
// 方法2：使用Arrays庫中的方法找到最大和最小值
int[] arr = {10, 20, 5, 8, 15};
Arrays.sort(arr);
int max = arr[arr.length-1];
int min = arr[0];
System.out.println("最大值為：" + max);
System.out.println("最小值為：" + min);
該方法使用Arrays.sort()方法對數組進行排序。最大值在數組的最后一個元素，最小值在數組的第一個元素。
以上是兩種常用的方法用于在Java中找到最大值和最小值。通過比較和排序，在實際應用中可以根據不同情況選擇不同的方法。