JavaScript中的date.parse()方法可以將字符串轉換為日期對象。這個方法可以非常方便地將一個日期字符串轉換為對應的Date對象，方便我們對日期進行各種運算。

下面來舉一個例子，假設我們有一個日期字符串"2021-03-19"，我們可以通過以下代碼將其轉換為Date對象：

let dateString = "2021-03-19";
let dateObject = new Date(Date.parse(dateString));
console.log(dateObject);

上面的代碼中，我們首先定義了一個日期字符串，然后使用Date.parse()方法將其轉換為時間戳（以毫秒為單位），之后再通過new Date()方法將時間戳轉換為對應的Date對象，并輸出到控制臺上。

另外，我們還可以使用date.parse()方法將帶有時分秒的日期字符串轉換為Date對象。例如，我們有一個日期字符串"2021-03-19T12:30:00"，我們可以通過以下代碼將其轉換為Date對象：

let dateTimeString = "2021-03-19T12:30:00";
let dateTimeObject = new Date(Date.parse(dateTimeString));
console.log(dateTimeObject);

上面的代碼中，我們定義了一個帶有時分秒的日期字符串，然后使用Date.parse()方法將其轉換為時間戳，再通過new Date()方法將時間戳轉換為對應的Date對象，并輸出到控制臺上。

需要注意的是，如果我們使用date.parse()方法的參數并不是一個合法的日期字符串（例如"2021-03-31 12:00:00"），那么該方法將返回NaN。因此，在使用該方法時，我們需要注意傳入的字符串是否符合日期格式要求。

除了傳入字符串以外，我們還可以通過直接將時間戳作為參數傳入Date構造函數來創建對應的Date對象。例如：

let timestamp = 1616137800000;
let dateObject = new Date(timestamp);
console.log(dateObject);

上面的代碼中，我們定義了一個時間戳，直接通過new Date()方法將時間戳轉換為對應的Date對象，并輸出到控制臺上。

總體來說，JavaScript中的date.parse()方法可以方便地將日期字符串轉換為Date對象，同時也可以通過直接傳入時間戳來創建日期對象。需要注意的是，在使用該方法時需要保證傳入的字符串符合日期格式要求，否則會返回NaN。