在Java程序設計中，常量和變量是兩個非常重要的概念。常量是指在程序運行過程中不會發生改變的數據，而變量則是在程序運行過程中可能發生改變的數據。

// 常量示例
final int MAX = 10; // MAX為常量，值為10
// 變量示例
int num = 5; // num為變量，初始值為5
num = 8; // num的值發生了改變，現在為8

在Java中，常量一般使用final關鍵字進行定義，定義后不允許再次更改其值，聲明時必須賦初值。而變量則需要使用特定的數據類型進行聲明，并且在程序運行過程中其值可以隨時發生改變。

// 聲明變量
int a; // 聲明一個整型變量a
double b = 1.2; // 聲明一個雙精度浮點型變量b，并初始化為1.2
// 聲明常量
final int AGE = 18; // 聲明一個年齡常量，值為18
final double PI = 3.14; // 聲明一個圓周率常量，值為3.14

總的來說，常量和變量都是用來存儲數據的，只是在程序運行過程中其值是否可以發生改變的區別。在實際開發中，根據需求選擇合適的數據類型聲明變量或者常量可以有效提高程序的可讀性和維護性。