茅臺長期保存在5度可以嗎？

作為成品白酒的收藏需要注意以下幾個方面：①，建議收藏貯存純糧固態自然發酵優質大曲高度白酒，酒度最好是50℃以上。

②，建議最好收藏貯存沒有經過加水降度，更沒有添加外來物質的，最好是以酒調酒的好酒。這樣不必擔心在貯存過程中酒體品質的細微變化。

③，貯存地點和空間應安靜，通風透氣，干凈整潔，無異雜味，應避免陽光直射。因為是成品酒，為不影響產品品相，濕度不宜太大。溫度最好控制在20度到26度之間。當然，保存溫度下限為5℃，上限為35℃，但是長期處于低溫界限或者高溫界限對酒的老熟不利。

④，環境保持安靜整潔同時，產品自身也需要保持無灰塵，所以，產品清潔工作（不能用濕毛巾）也需要做好。

⑤，長期貯存成品酒需要密封瓶口。如果不考慮產品未來賣相，只是用來自己喝，可以用蠟封，火漆封。如果考慮未來有可能需要產品有好的品相，則選擇用食品保鮮膜先纏繞瓶口，然后用生料帶多圈扎緊封口即可。

⑥，藏品在貯存過程中需要經常稱重，發現有滲漏或者跑酒現象需要及時處理。

⑦，再好的酒收藏也是有期限的。一般優質高度濃香型好酒最佳飲用期5-15年為宜。優質53℃大曲醬香坤沙酒10-25年為宜。貯存時間過久，酒體就會失衡，協調感就會下降。這就是我們在喝存了許多年的老酒的時候，酒體并不太好喝的原因。酒蟲鄭重聲明一點，并不是說存的太久的老酒沒有價值，相反，存的越久的老酒只要是具有好的品相，其價值是越來越高的。這時候的價值是歷史文化價值，情感價值，更重要的是其作為調味酒的價值。好酒易得，老酒難求。就是這個道理。

（酒蟲鑒藏出品大曲醬香瓶儲年份酒征集藏友中13343190002）