AJAX Patch和Post是兩種不同的HTTP請求方法，用于向服務器發送數據。它們之間的主要區別在于如何處理數據和是否需要發送完整的數據。

首先，AJAX Post請求是通過HTTP發送完整的數據包到服務器。當我們使用Post請求時，需要發送所有的參數和數據到服務器。這意味著無論數據是部分更新還是完整更新，我們都需要將整個數據重新發送到服務器。以一個簡單的用戶注冊為例，當我們使用Post請求提交表單時，需要將所有表單字段的值發送到服務器。

$.ajax({
url: "example.com/register",
method: "POST",
data: {
username: "exampleUser",
password: "examplePassword"
},
success: function(response) {
// 處理響應
}
});

與此不同，AJAX Patch請求是用于發送部分數據的。當我們使用Patch請求時，只需將要更新的數據發送到服務器，而不需要發送整個數據包。以一個簡單的用戶資料更新為例，當我們使用Patch請求更新用戶的電話號碼時，我們只需要發送電話號碼這個字段的新值到服務器，而不需要將其他字段的值重新發送。

$.ajax({
url: "example.com/user/123",
method: "PATCH",
data: {
phone: "1234567890"
},
success: function(response) {
// 處理響應
}
});

總結來說，AJAX Post請求用于發送完整的數據，而AJAX Patch請求用于發送部分數據。Post請求適用于數據的完整更新，例如用戶注冊或提交表單。Patch請求適用于數據的部分更新，例如更新用戶的某個字段或僅更新一個對象的部分屬性。

需要注意的是，不同的服務器端框架可能對AJAX Patch請求有不同的處理方式。一些框架可能支持Patch請求，并將其視為部分更新，而其他框架可能將其視為Post請求的一種特殊形式。因此，在開發中使用AJAX Patch請求時，需要根據具體的服務器端框架來進行調整和適配。