關于$.ajax返回亂碼的問題，通常是由于字符編碼不一致或者服務器端返回的數據與瀏覽器設置的編碼方式不匹配所導致的。在使用$.ajax進行數據請求時，我們可以通過設置contentType、dataType和charset等參數來處理返回亂碼的問題。下面以一些常見的情況舉例說明如何解決。

一、服務端返回的數據編碼方式與前端不一致

在使用$.ajax發送請求時，我們可以指定dataType參數來告訴$.ajax服務器返回的數據格式。如果服務端返回的數據格式與前端不一致，就會導致亂碼的問題。例如，如果服務端返回的是GBK編碼的數據而前端默認使用UTF-8編碼，我們可以將dataType參數設置為"text"，同時指定charset參數為"GBK"，這樣就能正確解析服務端返回的數據了。

$.ajax({
url: "example.com",
dataType: "text",
charset: "GBK",
success: function(data) {
console.log(data);
}
});

二、服務端未正確設置Content-Type頭

如果服務端未正確設置Content-Type頭，也會導致亂碼的問題。我們可以通過設置contentType參數來告訴服務器發送的數據是什么格式。例如，如果我們發送的是JSON格式的數據，可以將contentType參數設置為"application/json;charset=UTF-8"，這樣服務端就能正確解析請求數據了。

$.ajax({
url: "example.com",
type: "POST",
contentType: "application/json;charset=UTF-8",
data: JSON.stringify({name: "張三", age: 20}),
success: function(data) {
console.log(data);
}
});

三、修改服務器端配置

有時候亂碼問題是因為服務器的配置問題造成的?？梢月撓捣掌鞴芾韱T修改配置文件，確保服務器端返回的數據是以正確的編碼方式進行編碼的。例如，如果服務器使用了PHP，可以在代碼中添加以下語句來設置字符編碼。

header('Content-Type: text/html; charset=UTF-8');

四、手動解碼數據

如果以上方法仍然無法解決亂碼問題，我們可以手動對返回的數據進行解碼。例如，如果服務端返回的是Base64編碼的數據，我們可以使用atob函數對數據進行解碼。

$.ajax({
url: "example.com",
dataType: "text",
success: function(data) {
var decodedData = atob(data);
console.log(decodedData);
}
});

綜上所述，通過設置正確的contentType、dataType、charset參數，修改服務器端配置或者手動解碼等方法，我們可以解決$.ajax返回亂碼的問題。根據具體情況選擇適合的解決方法，保證數據在前后端之間的正確傳輸與解析。