白酒為什么要加敵敵畏？

科學正解白酒為何被加敵敵畏

▲圖:全球酒類大全。

酒質量簽定：透明度。酒液透明有光澤，酒花形成和消散都透明均勻，無懸浮、濁物和沉淀物。色澤。其色據深淺程度因品種而異，一般好五谷純釀色。泡沫。以潔白通透細膩綿醇為佳，透明勻純，持久（不低于3分鐘）掛杯為好。香氣和滋味。正常白酒應有純粹酒曲、五谷芽和特型清醇芳香，酒花如是，微苦辣爽口，回甜生津，舒適綿長。

▲圖:關于敵敵畏在酒里的穩定性檢測論文。

白酒品鑒法：白酒和紅酒同，掌握品鑒基本方法和要素，也是對個人酒文化修養、魅力和品味的巨大提升。

外觀。因酒性而針對性地以科學方法地拿起酒杯，以白色評酒桌或白紙為背景，采用正視、俯視及仰視方式，觀察酒樣有無色澤及色澤深淺。然后輕輕搖動，觀察酒液澄清度、有無懸浮、混濁物和沉淀物。

香氣。一般嗅聞，先將酒杯舉起，置杯鼻下10~20mm 左右處，杯口向內微斜30°，頭略低，采用勻速舒緩吸氣式嗅聞其靜止香氣，嗅聞時只能對酒吸氣，不能呼氣。再輕輕搖動酒杯，增大酒液氧化體積及其香氣揮發聚集，然后嗅聞。

▲圖:世界七大酒類名稱和原料產地。

味感。每次入口酒量勻適，保持0.5~2.0mL，品嘗時使舌尖、舌邊先充分勻觸酒液，并規律攪舌，使酒液平鋪于舌面和舌根部，酒液在口腔內停留3~5s為宜，仔細感受酒質并記下各階段口味及口感特征。最后將酒液咽下或吐出，緩慢張口吸氣，使酒氣隨呼吸從鼻腔呼出，判斷酒的后、余、回味。

風格。綜合香氣、口味、口感等特征感受，結合各特型香型白酒風格特點，做出公正的總結性評價，判斷其是否具備典型風格，或獨特個性。

▲圖:酒國沙盤特型酒產地分野模擬圖示。

酒精：含糖分液體經發酵便會產生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲后會中毒；乙醇無毒性，能刺激人的神經系統和血液循環，過量飲用也會中毒。酒類主要成分是乙醇，俗稱酒精，無色透明、氣味飄逸，易燃、易揮發，沸點78℃，冰點-114℃，液體。

▲圖:陜西廣播電視臺第一新聞披露敵敵畏提酒香。

酒度：酒液中酒精含量用酒度表示，分公制、美制和英制幾種。①公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內所占的體積比例。如某種酒在20℃時含酒精38％，即稱為38度。②美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下， 酒精含量在酒液內所占的體積比例達到50％時，酒度為100Proof。如某種酒在20℃時含酒精38％，即為76Proof。③英制酒度。英制酒度以Sikes表示，少見。

酒精飲料：酒精飲料Alcoholic Drinks，指含有0.5～75.5％酒精的任何適宜飲用的飲料。與此相對的是無酒精飲料Non alcoholic Drinks，俗稱軟飲料Soft Drinks.

▲圖:某些酒廠確實投了敵敵畏等增產值添醇香。

綜上所述，白酒里的甲醇會導致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也會引起頭痛等不良感覺。白酒里的雜醇油含量超標會引起頭痛即易醉上頭。白酒里的鉛PB、呻、AS均會引起中毒。白酒里還會混雜各種甲醛粉末顆粒，就像輸液瓶里的一樣。

白酒里還會被黑惡商家加農藥敵敵畏，加化肥等添加劑，因為喝少量白酒不礙事，喝多了就會頭痛頭脹惡心，就會有那種輕微農藥中毒癥狀，輕微農藥中毒最典型表現就是頭痛，頭脹加惡心癥狀。茅苔酒廠曾有則廣告：“茅臺酒保證不用化肥和農藥來勾兌。”言下之意是影射很多白酒用農藥和各種添加劑，勾兌白酒假裝陳釀原裝騙售高價。

▲圖:河南假茅臺酒坊勾兌敵敵畏添香。

接著看敵敵畏，又名DDVP，學名O,O-二甲基-O-(2,2-二氯乙烯基)磷酸酯，一種有機磷殺蟲劑，分子式C?H?Cl?O?P，一種有機磷殺蟲劑，工業產品均為無色至淺棕色液體，純品沸點74℃，在133.322Pa下揮發性大，室溫下水溶度1%，煤油中溶解度2～3%，能溶于有機溶劑，易水解，遇堿分解更快，毒性大，急性毒性LD50值：對大白鼠經口為56～80mg/kg，經皮為75～210mg/kg，誤飲入后幾乎都是死或患癌。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，敵敵畏在2B類致癌物清單中。所以飲用敵敵畏，肯定是能毒殺人的。嚴禁。

▲圖:茅臺酒系優樂美。

所以入門級品酒師都懂：自制小鍋白干，喝多喝醉了，也不會頭痛頭脹，和那種輕微農藥中毒的癥狀，因為是正宗五谷純釀，從不使用任何農藥和添加劑。

除非黑惡得連自己吃的飲用的也會放敵敵畏，增值加香，冒充原廠原漿，牟取暴利，擾亂白酒正當競爭市場，害人害己。比如多少家庭作坊，正在熬著大夜這樣干，那些愛喝酒的跟他們肯定是世仇難解。

▲圖:金香酒女郎小桐。

最近十年，小編在新疆、云南、四川、廣東、湖南、上海、甘肅、河南、江蘇、浙江、貴州、重慶等地了解調查到，坊間乳肉蛋奶，尤其是咸蛋和火腿及老黑皮和褐臘腸們，就有倮農人家傳了四代近百年了，坦然承認都是用敵敵畏噴灑火腿防腐保鮮加香增值的。

小編強烈譴責這類生孩子摘菊花的黑惡婦商伎倆，要記住，毒害他人就是夭折自家。呼吁全社會都來關切和嚴打地下食品飲料等作坊的衛生防疫和產品質量問題。歡迎關注@永生壽，積極留言，科學探討。