在Java編程語言中，對象和變量是非常重要的概念。對象是指內存中的一個實例，是一個具體的實體，其行為和特征由其對應的類定義。

變量則是給對象或基本數據類型一個可讀可寫的名稱，可以在程序中隨時改變其值。變量的類型需要在聲明時確定，一旦確定，類型就不能再變更。Java支持的基本數據類型有byte、short、int、long、float、double、char、boolean。

public class Example {
// 聲明int類型變量
int age = 18;
// 聲明string類型變量
String name = "Tom";
public static void main(String[] args) {
// 創建Example類的對象
Example example = new Example();
// 訪問實例變量age，輸出18
System.out.println(example.age);
// 修改實例變量age的值為20
example.age = 20;
// 訪問實例變量age，輸出20
System.out.println(example.age);
// 訪問實例變量name，輸出Tom
System.out.println(example.name);
// 修改實例變量name的值為Jerry
example.name = "Jerry";
// 訪問實例變量name，輸出Jerry
System.out.println(example.name);
}
}

在上述示例代碼中，我們首先聲明了兩個實例變量，變量age和變量name，并賦初值為18和Tom。然后，我們創建Example類的一個實例對象example。

接著，我們通過example對象訪問實例變量age，輸出18。然后，我們修改實例變量age的值為20，再次訪問實例變量age，輸出20。這表明變量age的值通過對象進行了修改。

同樣地，我們也可以通過對象訪問實例變量name，并輸出Tom。然后，我們將實例變量name的值修改為Jerry，并再次訪問實例變量name，輸出Jerry。這表明變量name的值也通過對象進行了修改。

總結來說，Java中的對象和變量是程序設計中不可或缺的組成部分。對象是內存中的實例，可以通過實例變量進行訪問和修改。而變量則是一個可讀可寫的名稱，用于存儲和操作不同的數據類型。