Java中的字節（Byte）是基礎數據類型之一，它是8位（即一個字節）的二進制數。Java中的字節可以表示整數、字符和布爾值等數據類型。Java中的字符串（String）則是一種引用類型，它是字符序列的對象。

byte a = 10;
byte b = 20;
byte c = (byte)(a + b);
System.out.println(c); // 輸出30

在上面的代碼中，我們定義了3個字節類型的變量a、b和c，并對a和b進行了賦值，然后通過加法運算得到了變量c的值。由于a和b都是字節類型，加法運算的結果也是字節類型，而字節類型范圍為-128~127，所以在對a和b進行運算時，會發生溢出，最終得到的結果是30。

String str1 = "Hello";
String str2 = "Java";
String str3 = str1.concat(str2);
System.out.println(str3); // 輸出HelloJava

在上面的代碼中，我們定義了3個字符串變量str1、str2和str3，并對str1和str2進行了賦值。然后使用字符串的concat()方法將str2連接到str1后面，得到了str3的值。Java中的字符串都是不可變的，即一旦創建，就不能夠改變其值，而concat()方法會返回一個新的字符串對象，而不是修改原來的字符串對象。