在使用Java處理JSON數據時，有時候花括號（{}）會變成百分號（%），這是由于URL編碼造成的。URL編碼是將URL中的非英文字母、數字和部分符號轉義為ASCII碼，以便于傳輸和處理。

例子：
{"name":"Tom","age":18} ->%7B%22name%22%3A%22Tom%22%2C%22age%22%3A18%7D

當我們將JSON數據作為參數傳遞給接口時，如果不進行URL編碼，可能會導致參數傳遞失敗。因此，在發送請求之前，需要對JSON數據進行URL編碼，將所有非英文字母、數字和部分符號轉義為%加ASCII碼。

Java代碼示例：
import java.net.URLEncoder;
import java.util.*;
public class JSONDemo {
public static void main(String[] args) {
Mapmap = new HashMap<>();
map.put("name", "Tom");
map.put("age", 18);
String jsonStr = "";
try {
jsonStr = URLEncoder.encode(map.toString(), "UTF-8");
} catch (Exception e) {
e.printStackTrace();
}
System.out.println(jsonStr);
}
}

在上述代碼中，使用了Java內置的URLEncoder對Map類型的數據進行URL編碼。其中，"UTF-8"代表了編碼格式。運行該代碼，輸出結果為：

%7Bage%3D18%2C+name%3DTom%7D

因此，當我們在使用Java處理JSON數據時，需要注意URL編碼的處理，以免造成不必要的錯誤。