Java Timer是Java語言中用于定時任務調度的一個工具。它可以用來執行一個或多個任務，而這些任務可以按照特定的時間間隔執行，也可以指定在某個具體時間點執行。Java Timer最基本的使用方法是創建一個Timer實例，然后通過Timer的schedule()方法來指定任務的執行時間。

Timer timer = new Timer();
timer.schedule(new TimerTask() {
@Override
public void run() {
// 執行任務的代碼
}
}, 1000L, 3000L);

上面的代碼創建了一個Timer實例，并指定了一個定時任務。這個任務會在第一次延遲1秒后開始執行，之后每隔3秒執行一次。

Quartz是一個功能強大、可靠性高的任務調度框架。與Java Timer不同，Quartz可以支持復雜的任務調度，例如任務之間的依賴關系和優先級。使用Quartz，任務的執行可以基于時間間隔、固定的時間點或者是某個特定時間點的下一個結果。

// 創建調度器實例
Scheduler scheduler = StdSchedulerFactory.getDefaultScheduler();
// 創建任務實例
JobDetail jobDetail = JobBuilder.newJob(MyJob.class)
.withIdentity("job1", "group1")
.build();
// 創建觸發器實例
Trigger trigger = TriggerBuilder.newTrigger()
.withIdentity("trigger1", "group1")
.startNow()
.withSchedule(SimpleScheduleBuilder.simpleSchedule()
.withIntervalInSeconds(5)
.repeatForever())
.build();
// 將任務和觸發器注冊到調度器中
scheduler.scheduleJob(jobDetail, trigger);
// 啟動調度器
scheduler.start();

上面的代碼創建了一個Quartz調度器實例，并指定了一個SimpleTrigger觸發器，它會在調度器啟動后立即執行，并每隔5秒自動重復執行。這個觸發器與一個名為MyJob的任務相關聯。

總的來說，Java Timer適合只需簡單定時任務調度的場景，而Quartz則適合需要更高級、更復雜定時任務調度的場景。