jQuery UI 是一個開源用戶界面插件，提供了完整、可自定義和易于構建的用戶界面組件，它基于 jQuery JavaScript 庫。有了 jQuery UI，您可以輕松地構建交互式 Web 應用程序，它包含了各種 UI 組件，如日期選擇器、滑塊、對話框等等。

使用 jQuery UI 的最簡單方法是在線引用。您可以按照以下步驟將 jQuery UI 引用到您的網站：

<link rel="stylesheet" >
<script src="https://code.jquery.com/jquery-1.12.4.js"></script>
<script src="https://code.jquery.com/ui/1.12.1/jquery-ui.js"></script>

第一個鏈接是一個樣式表，它設置了 jQuery UI 的默認樣式。第二個和第三個鏈接是 JavaScript 文件，其中一個是 jQuery 庫的引用，另一個是 jQuery UI 庫的引用。

在您將上述代碼添加到您的 HTML 文件后，就可以開始使用 jQuery UI 的各種 UI 組件了。例如，以下是一個簡單的日期選擇器的示例：

<input type="text" id="datepicker">
<script>
$( function() {
$( "#datepicker" ).datepicker();
} );
</script>

此代碼為一個具有 id 為 "datepicker" 的輸入框添加了日期選擇器。當用戶單擊輸入框時，它將彈出一個可以選擇日期的對話框。

這只是一個簡單的例子，但 jQuery UI 提供了許多不同的 UI 組件和選項，可以根據您的需要進行自定義和擴展。在線引用 jQuery UI 是一個方便快捷的方法，使您可以快速開始構建出色的交互式 Web 應用程序。