Java 在處理 Json 亂碼問題時，是一個比較常見的問題。在 Json 中，如果出現了中文，會經常出現亂碼的情況。這時候就需要進行一些特殊處理，才能正確地解析 Json。

通常來說，我們可以通過一些 Json 工具庫來解決這個問題。例如，使用 jackson-databind 庫就可以比較方便地解決 Json 的亂碼問題。

ObjectMapper objectMapper = new ObjectMapper();
SimpleModule simpleModule = new SimpleModule();
simpleModule.addDeserializer(String.class, new StringJsonDeserializer(Charset.forName("UTF-8")));
objectMapper.registerModule(simpleModule);
String jsonString = "{\"name\": \"張三\", \"age\": 18}";
Mapmap = objectMapper.readValue(jsonString, Map.class);
System.out.println(map);

以上代碼中，我們首先創建一個 ObjectMapper 對象，并且添加了一個 SimpleModule，該模塊提供了一個自定義的 StringJsonDeserializer，用于對 Json 中的字符串進行解析。我們需要注意的是，我們指定了解析字符串的 charset 為 UTF-8，這樣就可以確保中文字符不會亂碼。

最后，我們使用 ObjectMapper 對象的 readValue 方法，將 Json 字符串轉換為 Map 對象，并輸出該對象。

在實際的開發中，我們還可以使用一些其他的解析庫，例如 Gson、Fastjson 等。無論使用哪種解析庫，都需要保證中文字符不會亂碼，才能正確地解析 Json。