在Web開發中，經常需要使用JSON和HTML格式進行數據傳輸和展示。但是，在JSON和HTML中有一些特殊字符需要進行轉義，否則會對數據的傳輸和展示造成困擾。

Java提供了一些常用的轉義工具類，以便我們在進行JSON和HTML編碼時能夠更加方便快捷地進行字符轉義。

下面我們列舉一些常用的Java轉義工具類及其應用場景：

// JSON轉義
String jsonStr = "{\"name\":\"John\", \"age\":25}";
String escapedJsonStr = org.apache.commons.text.StringEscapeUtils.escapeJson(jsonStr);

上述代碼使用了Apache Commons Text庫中的StringEscapeUtils.escapeJson方法，將JSON字符串中的特殊字符進行轉義。

// HTML轉義
String htmlStr = "
Hello World
";
String escapedHtmlStr = org.apache.commons.text.StringEscapeUtils.escapeHtml4(htmlStr);

上述代碼使用了Apache Commons Text庫中的StringEscapeUtils.escapeHtml4方法，將HTML字符串中的特殊字符進行轉義。

需要注意的是，上述轉義方法均返回轉義后的字符串，并不會直接對原始字符串進行修改。

在實際工作中，我們需要根據具體的需求選擇合適的轉義工具類進行使用。同時，也需要根據不同的應用場景進行轉義處理，以保證數據傳輸和展示的準確性和可讀性。