Java語言中，日期時間和JSON編碼在開發中使用十分廣泛。

Java中的日期時間類型包括Date類型和Calendar類型。在JDK8以后，新增了一種更為簡潔方便的日期時間類型LocalDateTime。

// 創建當前日期時間
LocalDateTime now = LocalDateTime.now();
// 格式化日期時間字符串
DateTimeFormatter formatter = DateTimeFormatter.ofPattern("yyyy-MM-dd HH:mm:ss");
String dateTimeStr = now.format(formatter);
// 解析日期時間字符串
LocalDateTime dateTime = LocalDateTime.parse(dateTimeStr, formatter);

JSON編碼在Web開發、數據傳輸等方面都扮演著重要的角色。Java中可以使用第三方的JSON庫如Gson、Fastjson等來進行JSON數據的解析和生成。

// 使用Gson庫解析JSON字符串
Gson gson = new Gson();
String jsonStr = "{\"name\":\"Tom\", \"age\":25}";
JsonObject jsonObject = gson.fromJson(jsonStr, JsonObject.class);
String name = jsonObject.get("name").getAsString();
int age = jsonObject.get("age").getAsInt();
// 使用Gson庫生成JSON字符串
JsonObject json = new JsonObject();
json.addProperty("name", name);
json.addProperty("age", age);
String jsonStr = gson.toJson(json);

以上是Java中日期時間和JSON編碼使用的簡單示例，開發中需要根據具體需求進行靈活應用。