Docker是一種輕量級的虛擬化技術，通過容器化技術，可以將應用程序和相應的依賴項封裝在一個容器中，這樣就可以方便地在不同的環境中運行和部署應用。

在Docker中，啟動一個容器需要使用相應的命令。其中，啟動命令可以使用docker run來執行。在執行docker run命令時，可以指定需要啟動的鏡像及相應的參數。

對于需要在容器中啟動/boot目錄的應用程序，可以在啟動容器時使用-v選項來將本地/boot目錄映射到容器中的相應目錄。

docker run -it --name my_container -v /boot:/boot my_image

上述命令會啟動一個名為my_container的容器，并將本地的/boot目錄映射到容器中的/boot目錄。這樣，在容器中啟動應用程序時，就可以使用容器中的/boot目錄了。

需要注意的是，在映射目錄時，本地目錄和容器中的目錄必須是存在的。如果映射的本地目錄不存在，則會自動創建該目錄。如果映射的容器中的目錄不存在，則會使用本地目錄。

最后，啟動容器后，可以通過docker exec命令來進入容器進行操作。例如，在容器中可以使用以下命令來查看/boot目錄中的文件：

docker exec -it my_container ls /boot

通過上述操作，就可以在Docker中啟動/boot目錄的應用程序了。