在Java中，有兩種用于賦值的運算符，它們分別是“=”和“-=”。

首先來看“=”運算符。對于一個變量a，使用“a = b”的語句可以將變量b的值賦給變量a。

例如：

int a = 10;
int b = 20;
a = b; // a現在的值為20，b的值仍然是20

“=”運算符的使用非常簡單，它能夠快速地進行變量賦值。

接下來看“-=”運算符。這個運算符表示“減等于”，即“a -= b”可以將變量a的值減去變量b的值，并將減去的結果賦給變量a。

例如：

int a = 10;
int b = 20;
a -= b; // a現在的值為-10，b的值仍然是20

需要注意的是，“-=”運算符的使用要注意變量順序，即將要減去的變量需要放在右側。

上述兩種運算符在Java中都被廣泛應用，使用時需要根據具體情況進行選擇。