jQuery是一款優秀的JavaScript庫，它可以讓開發者更加便捷地處理網頁中的各類操作。其中一個常見的應用是在酒店預訂網站中，對日期和人數進行選擇。

對于日期選擇，通常使用jQuery UI中的Datepicker插件。我們可以通過以下代碼實現：

$(function() {
$("#datepicker").datepicker();
});

其中，“#datepicker”是頁面中用于顯示日期選擇器的控件的ID。上述代碼將在該控件上啟用Datepicker插件。

對于人數選擇，我們可以使用jQuery中的change()方法來實現：

$(function() {
$("#num").change(function() {
var num = $(this).val();
// num即為選擇的人數
});
});

這段代碼會在選擇人數的控件上綁定一個change事件。當用戶選擇了人數之后，該方法將會被觸發，并獲取當前選擇的人數。我們可以根據需要對這個人數進行各種操作，比如改變價格等。

綜上，jQuery可以幫助我們更加方便地實現酒店預訂中的日期和人數選擇功能。通過插件和函數的使用，我們可以輕松地為用戶提供最優秀的預訂體驗。