CSS中有很多種方法可以設置列表項（ul li）的顏色，包括設置背景色、文本顏色和邊框顏色等。下面我們一一介紹。

1. 設置背景色

可以使用background-color屬性設置列表項的背景色。例如：

ul {
background-color: #f1f1f1;
}
li {
background-color: #fff;
}

這樣設置后，列表項的背景色為白色，而整個列表的背景色為淡灰色。

2. 設置文本顏色

使用color屬性可以設置列表項的文本顏色。例如：

ul {
background-color: #f1f1f1;
}
li {
color: #333;
}

這樣設置后，列表項的文本顏色為深灰色。

3. 設置邊框顏色

如果需要設置列表項的邊框顏色，可以使用border屬性。例如：

ul {
background-color: #f1f1f1;
}
li {
border: 1px solid #ccc;
}

這樣設置后，列表項會有一個灰色的邊框。

總之，在CSS中設置列表項的顏色是非常方便的，可以使用多種屬性實現不同的效果。