jQuery是一個高效的JavaScript庫，用于簡化HTML文檔的遍歷、事件處理、動畫設計等操作。其中，還原文本內容是jQuery操作中的一項常規操作。

在jQuery中，通過text()方法，可以獲取或設置某個元素的文本內容。例如，給定一個HTML文檔中的p元素，如下：

<p>這是一段測試文本</p>

要獲取這個p元素的文本內容，可以使用以下jQuery代碼：

var txt = $("p").text();
alert(txt);

上述代碼中，$()函數用來選取p元素，然后通過.text()方法獲取該元素的文本內容，最后彈出窗口顯示文本內容。

如果要改變該元素的文本內容，可以按照以下方式使用text()方法：

$("p").text("這是新的文本內容");

上述代碼將p元素的文本內容改為“這是新的文本內容”。

需要注意的是，text()方法只能獲取或設置元素的文本內容，如果需要操作元素的HTML內容，可以使用.html()方法。