切過生肉的菜板用洗潔精洗過后再用開水燙過切熟肉還會有弓形蟲感染嗎？

謝邀！

我是解鎖科學養貓新方式的貓研所。

切過生肉的菜板用開水燙主要是看燙了多久。

開水的話，≥3分鐘就能殺死。

目前沒有對象是“菜板”的實測，8過有針對肉類的實驗統計。目的都是殺死潛在的弓形蟲裂殖子、卵囊所以完全可作為參考。

a.肉塊（除禽類外所有肉類）：肉塊內部溫度烹飪至最低145°F（63℃）后，需3分鐘醒肉（rest）時間再進行切割或食用。

b.碎肉（除禽類外所有肉類）：烹飪至最低160°F（71℃）即可，不需要醒肉時間。

c.禽肉：烹飪至最低165°F（74℃），如果為肉塊則在到達該溫度后，需3分鐘醒肉（rest）時間再進行切割或食用。

總的來說，烹飪肉類時只要內部溫度大于67℃（152.6℉）即可殺死弓形蟲，由于微波無法保證完全均勻加熱，因此不建議使用。家用冰箱在-12℃冷凍肉類超過24小時也可殺死弓形蟲。

此外相關科普：

一、如何預防環境感染

1.不直接喝未經處理的生水/自來水；

2.接觸外界土壤、沙地或貓砂盆時戴手套，接觸后用肥皂及溫水洗手；

3.告知兒童洗手的重要性；

4.飼喂貓咪成品干糧、濕糧，或充分烹飪/冷凍的自制食物，避免直接飼喂生肉或半熟肉；

5.對于確診感染或懷疑感染弓形蟲的貓咪，應每天清理替換貓砂，以防砂盆中的卵囊變為感染性卵囊。

二、家有孕婦或免疫抑制人群該如何預防

1.避免親自清理替換貓砂，如果無法避免，則處理時應戴一次性手套，處理完后用肥皂和溫水洗手。

2.貓咪完全室內飼養，避免捕食老鼠、蚯蚓等可能的中間宿主或保蟲宿主。

3.不收養或接觸感染情況未明的流浪貓（尤其是幼貓），不要在懷孕期間養新貓。

無論對貓、人還是其他動物，食源性感染都是弓形蟲感染的主要途徑，日常應注意食品衛生。人或其他動物和貓咪互動玩耍的感染概率極低，如果貓咪本身沒感染弓形蟲那就更是無從說起了，養成良好的衛生習慣、預防病從口入，這才是避免弓形蟲感染的最佳方法！

三、即便養貓，想感染上弓形蟲條件也很苛刻

不是所有的喵星人都自帶弓形蟲光環，長期宅在家里的小貓咪大多不具有產出合格食材的資質，可以讓它們試試吃土（要求：內含成熟卵囊）或是吃些感染弓形蟲的老鼠、未經加熱冷凍的生肉等等。

即使是已經感染弓形蟲的喵星人，也不是次次都可以拉出合格的“食材”。想要得到含有優質的弓形蟲卵囊的貓屎，可不是件容易的事~

恭喜你！距離get標準食材更近了一步。但現在還不是最佳時機，只有經過1~5天等待的卵囊，才具有傳染性。低氧條件下，可能會需要更長的時間。

最佳方案：直接生吃

若忌生食，建議加熱時間在60s以內、55℃以下，否則可能無效。

當然，吃下貓屎≠感染弓形蟲！若未感染，重復上述操作即可。免疫力低下的藍星人更容易成功~

四、如何判斷是否感染了弓形蟲

（1）貓的檢測方法選擇性比較多

（2）人的建議直接抽血做PCR檢測吧，沒什么可選的！

五、感染上弓形蟲了怎么辦？是不是無藥可醫？

有驅蟲藥呀。可根據檢查結果并結合貓咪/主人的身體狀況以及家庭狀況，對檢測結果陽性的病例進行個性化的治療以及護理方案的規劃。

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以上。