Vue的set方法是更新Vue實例中的屬性值，使用set方法可以讓Vue實例監聽到屬性值的改變，并且能夠自動更新視圖。

// 語法
Vue.set(object, key, value)
// 示例
Vue.set(this.item, 'name', 'Vue')

其中，object表示要更新的對象，key表示要更新的屬性名，value表示要更新的屬性值。

假設有以下代碼：

data() {
return {
item: {
name: 'JavaScript'
}
}
}

如果要更新name屬性的值為'Vue'，可以直接使用this.item.name = 'Vue'。但是，由于Vue實例是響應式的，只有在使用set方法時，Vue才能跟蹤到屬性的變化。

this.item.name = 'Vue' // 不建議使用
// 推薦使用
Vue.set(this.item, 'name', 'Vue')

注意，在使用set方法之前，必須先定義好要更新的對象和屬性名。如果要動態更新對象或屬性名，可以使用Vue.set的另一種語法形式。

this.$set(this.item, 'name', 'Vue')

Vue還提供一個全局方法$set，可以在任何組件中使用。$set方法的語法和Vue.set相同。

除了使用Vue.set方法外，Vue還提供了一個輔助類函數Vue.observable，可以將一個普通對象轉換成響應式對象。

const state = Vue.observable({ count: 0 })
function increment() {
state.count++
}

在這里，state對象是普通對象，但是通過Vue.observable方法，將其轉換成了響應式對象。這樣，當count屬性的值改變時，Vue就會自動更新視圖。

總結一下，Vue.set方法是更新Vue實例中屬性值的常用方法。可以讓Vue實例監聽屬性值的改變，并及時更新視圖。當需要動態更新對象或屬性名時，可以使用Vue.set的另一種語法形式。同時，Vue.observable方法可以將一個普通對象轉換成響應式對象，實現數據的自動更新。