在開始介紹Vue的create和mount之前，我們需要先了解一下Vue實例。

Vue實例是Vue的一個核心概念，是Vue的一個實例，是一個承載Vue應用的容器。在Vue中，我們可以使用Vue實例來管理應用的狀態，進行應用的渲染，響應用戶交互等功能。

Vue.create()是Vue的一個全局API，用來創建Vue實例。

const vm = Vue.createApp({
// options
})

Vue.create()接收一個對象作為參數，在該對象中可以指定一些選項，這些選項描述了Vue實例的行為和狀態。

其中，最重要的選項是data選項，用來描述應用的狀態。在data中，我們可以定義應用的各種狀態屬性，如下所示：

const vm = Vue.createApp({
data() {
return {
count: 0
}
}
})

在上面的示例中，我們定義了一個count屬性，初始值為0。

Vue.create()返回一個Vue實例，我們可以將該實例掛載到一個DOM元素上，從而將Vue應用渲染到頁面中。

Vue.mount()是Vue的一個實例方法，用來將Vue實例掛載到一個DOM元素上，從而將Vue應用渲染到頁面中。

const vm = Vue.createApp({
data() {
return {
count: 0
}
}
})
vm.mount('#app')

在上面的示例中，我們將Vue實例vm掛載到一個id為app的HTML元素上。

值得注意的是，一旦Vue實例被掛載到DOM元素上，Vue會自動把實例中的data選項中的屬性轉換為響應式的，當這些屬性的值發生變化時，頁面會自動更新對應的DOM元素。

除了data選項，Vue實例的其他選項也可以通過參數對象進行指定，在實例掛載之前，我們可以通過Vue.mixin()方法進行全局的配置處理。

Vue.mixin({
// global mixin
})

mixin是混入的意思，通過Vue.mixin()方法，我們可以將對象中的選項全部混入到所有的Vue實例中。

總的來說，Vue.create()和Vue.mount()是Vue的兩個核心API，提供了Vue應用的創建和掛載的能力，使用這兩個API，我們可以快速地創建Vue應用，并將其渲染到頁面中，大大簡化了我們的開發工作。