Gson 是一個 Google 提供的 Java 庫，用于將 Java 對象轉換為 JSON 格式的字符串、將 JSON 格式的字符串轉換為 Java 對象。在實際的開發過程中，我們經常會遇到字符串轉 JSON 的需求，Gson 為我們提供了非常便捷的方式。

在使用 Gson 進行字符串轉 JSON 的時候，我們可以使用 Gson 的toJson()方法將字符串轉換成 JSON 格式的字符串，代碼如下：

String str = "{'name': '張三', 'age': 18 }";
Gson gson = new Gson();
String jsonStr = gson.toJson(str);
System.out.println(jsonStr);

我們可以看到，在上述代碼中，首先定義一個字符串 str，其中包含了一個 JSON 格式的字符串；接著定義一個 Gson 對象，并調用其toJson()方法，將字符串 str 轉換為 JSON 格式的字符串，最后打印輸出結果。

上述代碼的輸出結果為：

"{\"name\":\"張三\",\"age\":18}"

可以看到，通過 Gson 的toJson()方法，我們成功將字符串轉換為了 JSON 格式的字符串，并且該字符串中的鍵值對已被轉義。

總的來說，Gson 的字符串轉 JSON 功能非常強大且易于使用，它可以極大地簡化我們的開發工作，并提高代碼的可讀性。