Groovy是一門基于JVM的動態語言，具備強大的處理字符串的功能。在Groovy中，我們可以使用一些簡單的API將字符串轉換成JSON格式的數據，從而實現數據的序列化和反序列化。

我們可以使用Groovy中自帶的JsonSlurper類將JSON格式的字符串轉換成一個Map對象，代碼如下：

def jsonString = '{"name":"Tom","age":18}'
def jsonSlurper = new JsonSlurper()
def jsonMap = jsonSlurper.parseText(jsonString)

這樣，我們就可以將一個JSON格式的字符串轉換成一個Map對象，可以像訪問Map一樣，通過key獲取對應的value值。

而如果我們想將一個Map對象轉換成JSON格式的字符串，可以使用JsonBuilder類來實現，代碼如下：

def jsonMap = ["name":"Tom", "age":18]
def jsonBuilder = new JsonBuilder(jsonMap)
def jsonString = jsonBuilder.toPrettyString()

這樣，我們就可以將一個Map對象轉換成格式化后的JSON字符串。

需要注意的是，Groovy中的JSON轉換依賴于JSON-lib庫，可以通過Maven或者手動添加依賴的方式引入。同時，在處理字符串轉JSON時，我們需要注意JSON文本的格式是否正確，否則會拋出異常。