點菜如何葷素搭配才能營養合理？

蘿卜青菜，各有所愛，大多數人基本隨意吃，以滿足感就好，忽略了健康的飲食習慣，葷素搭配，營養均衡：不但吃的好，而且健康，當然素食主義者以及無肉不歡的這兩種飲食習慣更不可取。

那么怎樣才能營養均衡，吃得健康呢？可以從食物大致分類選擇，谷類、薯類、蔬菜、水果、畜禽、肉類、豆類、奶品、蛋類，、菌菇類、堅果類、海產品等。增加食欲感，顏色上還可以豐富些，比如分成紅色、橙色、綠色、黃色、藍色、紫色，色香味俱全更有食欲感。

飲食搭配要想全面合理需要考慮到以下幾點：

①大致了解人體必需營養素及日需求量

②日常飲食中缺少、缺乏哪些營養素，應及時補充。

③吸收問題，盡量提高吸收率，如鈣質吸收普遍存有一定障礙，可多曬太陽，或補充含鈣高的奶制品。

④含有相同營養素的食物要輪換，不但飲食品種豐富，還能避免同種營養攝入過多，影響其他營養素的吸收。

⑤人體每天必須的鹽、糖、食用油、動物脂肪的食用限量。

當然很多人都不可能完全按照上面標準來調配，但需要掌握大方向，盡量達到營養均衡，滿足人體生長、發育及各種生理、體力活動的需要。

我們成年人每日應包括奶類、肉類、蔬菜、水果、五谷等五大類。比例1:1:4:2:2為宜。

所以，我們在點菜的時候，盡量滿足這個比例就比較合理。