Vue中的children方法是用來操作組件下的節點元素的函數。這個方法通常被用來在組件中添加、刪除或者替換子節點。

在使用這個方法前需要先了解Vue組件中的DOM結構。每個組件可以包含多個子節點，它們可以直接在組件模板中聲明，在組件定義中通過slots屬性動態插入，也可以通過父組件傳遞給子組件。下面是一個簡單的例子：

<template>
<div class="parent">
<div class="child">子節點1</div>
<div class="child">子節點2</div>
<div class="child">子節點3</div>
</div>
</template>

假設我們現在要刪除其中一個子節點，就可以使用Vue的children方法。首先需要獲取到所有的子節點，再找到需要刪除的節點，最后通過splice方法刪除節點并更新DOM。下面是一個示例代碼：

//獲取父節點
var parent = this.$el.querySelector('.parent');
//獲取子節點集合
var children = parent.children;
//需要刪除的節點
var toBeRemoved = 2;
//刪除節點
parent.removeChild(children[toBeRemoved]);

除了刪除節點，我們還可以向一個組件中添加新的節點，同樣也可以使用Vue的children方法。下面是一個向組件中添加新節點的示例代碼：

//獲取父節點
var parent = this.$el.querySelector('.parent');
//創建新節點
var newChild = document.createElement('div');
newChild.className = 'child';
newChild.innerHTML = '新節點';
//添加節點
parent.appendChild(newChild);

使用children方法可以非常方便地操作組件下的節點元素，讓我們在Vue開發中更加靈活。需要注意的是，這個方法只是Vue中組件操作DOM的一種方式，如果不小心操作不當可能會造成意想不到的影響，開發者需要謹慎使用。