草甘膦農藥安全嗎？

在丹麥的奧胡斯市近郊，發生過這樣一樁“怪事”。

一個現代養殖場（擁有約4000頭豬）的運營者Ib Pedersen，發現他所養的豬出現了一系列健康問題，比如正常一窩新生小豬應該有15只左右，但他農場的母豬所生的小豬仔卻越來越少，與此同時，流產和死胎的情況也越來越多。

而且，更加奇怪的是，新生小豬的畸形率尤其的高，有的小豬生下來頭蓋骨就沒有閉合，有的背部少了塊皮膚，有的擁有雙重性器官……除此之外，他經常會看到很多豬出現頻繁腹瀉的狀況。

Ib Pedersen在展示一些畸形小豬的樣本，

圖片來自YouTube（后文會有視頻地址）

在排除了各種可能因素后，Ib Pedersen把引發問題的關鍵，鎖定在了這些豬所吃的飼料上，確切的說，是這些飼料中所含的一種物質——草甘膦（ps，記住這個物質，你可能每天都能接觸到它）上。

Ib Pedersen發現，母豬吃的飼料中，所含的草甘膦濃度越高，它生下的幼崽畸形率就越高，為了印證他所觀察到的一切，有科學家幫他做了計算和試驗，結果發現：

如果飼料中的草甘膦含量1.30ppm (百萬分之一)，那么每529頭豬中就會有1頭是畸形的；如果含量增加到2.26ppm，那在240頭中就有1頭是畸形的。

而且，它的增長實際上是線性的，草甘膦含量從0.1ppm開始增加，一直到2ppm，小豬畸胎率也直線上升。

Ib Pedersen于是，換了不含草甘膦的飼料，隨后就發現，畸形流產、腹瀉等問題開始減少。

這讓他大感震驚，因為實際上，整個生物界，包括人類，都可能每天接觸到草甘膦，因為它是目前世界上用量最大的除草劑成分，如果它對動物有如此影響的話，對人類是不是會有更多類似的影響？

噴灑除草劑，圖片來自YouTube

自1974年正式被銷售以來，草甘膦一直受到各種歡迎，僅1992年到2016年間，它在農作物的使用量上就增加了近2000%。

盡管大工業和農業協會，一再瘋狂的宣揚草甘膦毒性小，完全安全，不會影響動物和人類，但是，在過去的幾十年間，不斷有科學證據向大家揭示，它可能會對哺乳動物，包括人類，產生毒性作用。

2015年，世界衛生組織國際癌癥研究機構（IARC）指出：草甘膦是一種可能的人類致癌物。

2016年，德國紀錄片《中毒的田地 – 草甘膦，被低估的風險》（Poisoned Fields -Glyphosate, the underrated risk?），從農業、科學界、企業等不同角度，真實的展示了草甘膦可能對植物、人類、其他生物帶來的各種危害（文中開始前所說的事情就摘自該紀錄片），看完讓人不寒而栗：▼

草甘膦：引起不孕誘發腫瘤

→含草甘膦飼料讓奶牛繁殖率只降不增

在德國南部，Johannes Peter經營著一個家庭農場（有90頭牛），該農場為某奶酪品牌提供牛奶原料。

這些牛從表面上看起來非常健康，但是，它們的繁殖能力卻大不如前，這對農場的生存來說，是個巨大的威脅。

許多母牛，必須授精5、6次，才有可能懷孕，常見的人工激素應用、囊腫治療，或者進一步的人工授精，都沒有帶來明顯改善，這讓獸醫們也一度束手無策。

在排除疾病因素的前提下，大家開始把視線投到，從海外進口而來的谷物和大豆上，這些產品里，多多少少都會存在些草甘膦殘留物。

Peter于是嘗試不再購買這些飼料，轉而購買周圍鄰居自己生產的飼料（無草甘膦），18個月后，他收到了預想不到的結果。

原來，數據顯示，在使用了不含草甘膦的飼料后，牲畜的繁殖率提高了一倍，具體來說，開始試驗的時候，繁殖率為30%，等到18個月后已經變為60%。

→小鼠因草甘膦長出腫瘤

法國卡昂大學分子生物學教授Gilles-éricSéralini（吉勒斯·艾瑞克·塞拉利尼，后文簡稱塞拉利尼教授），于2012年9月發表了一項與草甘膦有關的研究。

試驗中，他給大鼠喂食了含有草甘膦的玉米粒和水，時間長達24個月（一般動物研究時長大都在3個月左右，并不足以觀察到可能緩慢發展的慢性疾病），其中草甘膦的含量，相當于給人類食用的許可量。

4個月后，在母鼠身上發現了腫瘤，并持續增長，2年后，這些腫瘤增大了5倍。

塞拉利尼教授說，這些腫瘤是出血性的，而且會不斷壓迫其他器官，不僅如此，他們還發現，小鼠的肝臟、腎臟、性激素，腦垂體功能等，都受到了不同程度的負面影響。

當然，他的發現讓業界嘩然，并且顯然觸動了某些人的利益，他也因此受到持續不斷的攻擊，名譽受到了損害。

除了紀錄片中的敘述，草甘膦還被發現，會對魚類的精子質量產生不良影響，并且破壞蜜蜂的導航系統。

是的，在草甘膦被發現之初，人們一直“固執”的認定，它僅僅會對植物造成風險，但對動物不會，可是現實卻并沒有這么樂觀。

而且，越來越多的事實發現：草甘膦一樣會悄悄影響人類健康。

草甘膦：影響人類腸道，誘發癌癥

一個可怕的情況是，草甘膦并沒有像很多官方聲明一樣，在很短的時間內會被人體排出體外，這點在紀錄片里就有明確印證：

→母乳中發現超標草甘膦

美國『媽媽縱橫美國』（Moms Across America）組織，用自己成員的母乳樣本做了試驗。

結果發現，即便是最佳樣本中，也含有75ppb（ug/L）的草甘膦，來自弗吉尼亞州的樣本含有76ppb，而佛羅里達州的則含有166ppb。

『媽媽縱橫美國』的運營和創辦人Zen Honeycutt

這些數據有點嚇人，因為首先，幾乎所有人都沒有想到，母乳里面竟然含有草甘膦。

同時，166ppb相當于歐洲飲用水安全標準中草甘膦含量的1600倍，超過這個標準，可能引發肝腎損傷，還有性激素的變化。

可見，人們對自身實際上到底接觸到了多少草甘膦，知之甚少。

幾年前的一個小型研究中，科學家用了一小部分美國受試者的尿液做樣本，也驚訝的發現，其中93%的人尿液中有草甘膦殘留。

而草甘膦暴露對于人類的長期影響，也有了越來越多的數據和事實：

→會將某些癌癥的風險增加40%以上

2019年年初，一名70歲且患上癌癥的男子，起訴Roundup（草甘膦的一個商品名）的制造商Monsanto。

該男子生活在加利福尼亞州索諾瑪縣，他給周邊56英畝土地上，都使用了草甘膦，并且時長30年，陪審團最終判定：Monsanto向該男子支付8000萬美元的賠款。

這只是草甘膦和癌癥之間的一次現實事件，但這并不代表它沒有研究支持。

2019年3月，一項發表在《國際流行病學雜志》（International Journal of Epidemiology）上的研究，就分析了來自法國、挪威和美國30000多名農民和農業工人的數據，并且報告了草甘膦和彌漫性大B細胞淋巴瘤之間的關聯。

除此之外，草甘膦也被發現和非霍奇金淋巴瘤之間，高度相關。

在華盛頓大學的一項最新研究中發現：接觸草甘膦，會將某些癌癥的風險增加40%以上。

→破壞腸道微生物組

在動物研究中，草甘膦被發現會破壞腸道菌群，更有甚至，有研究發現，腸道有害菌，似乎對草甘膦具有高度的抵抗性。

→干擾內分泌

草甘膦還被發現，是一種強大的內分泌干擾物質，影響身體激素分泌，這可能致癌、導致不孕，還可能造成基因突變。

此外，草甘膦還被發現，會損傷肝臟和腎臟。

草甘膦不止無處不在，不止傷害人類和動物，還可能對整個生態產生消極影響。

因為研究發現，隨著它的長期累積，土壤也會出現問題，維也納自然資源和生命科學大學的研究人員，在2015年進行的一項研究發現：

在施用草甘膦的3周內，蚯蚓的“鑄造”活動幾乎從農田表面消失。

草甘膦：傷害植物根系增加壞菌

草甘膦之所以能殺死植物，是因為它會抑制促進植物生長的酶，使得植物不能正常產生氨基酸，最終死亡。

短時間內看，它確實可以高效的除去雜草，幫助新的農作物更好生長，但長期影響呢？

同一片地的高空俯瞰圖，圖片來自YouTube

德國植物生理學家GünterNeumann已經反復證明，草甘膦及其代謝物，會影響植物根系生長、水分攝取等。

因此才會出現，在同一片農田里，使用草甘膦時間更長的地塊，農作物的根系生長就會受到更嚴重制約。

而生物毒性領域的領頭學者Don Huber也表示，草甘膦的抑菌活性，極大的傷害了有益細菌，卻給致病菌創造了好機會。

換句話說，如果長期使用草甘膦，人類實際上也是在幫病原菌，攻擊農作物，換來的就是土壤質量的日益下降，還有農作物的不斷損害。

不止傷害植物，還會影響人類和動物的健康，面對防不勝防的草甘膦，能有什么方法減少它可能帶來的傷害么？

（強烈建議觀看這段視頻）

如何減小草甘膦的危害

加拿大食品檢測局，在2015-2016年的食品草甘膦含量檢測中發現：

參與測試的新鮮和加工水果、蔬菜、谷物和嬰兒食品中，有將近30%的草甘膦殘留物。

但實際上，現實生活中，人類可能接觸到的草甘膦，會遠比此龐大，因為它可能在你喝的水里，在吃的各種食物中，甚至可能在空氣中……

沒錯，因為現代農業的發展，草甘膦真的到處都是，你真的無法隔絕它，只能盡量減少它。

那么，怎么最大化弱化草甘膦的負面影響呢？提幾點建議給大家：

→ 避免或者少吃草甘膦含量高的食物，比如轉基因產品、草本植物油（比如菜籽油、大豆油等等）、面包、玉米、麥片等谷物、啤酒等等；

→ 多吃一些富含硫的食物，比如雞蛋、洋蔥，大蒜等等，這是因為，草甘膦進入身體，會消耗硫，并影響硫酸鹽通路，幫助身體排除這些毒素（大腦中硫酸鹽不足，會損害身體去除金屬和毒素的能力）；

→ 多吃富含益生菌的食物，可以改善腸道菌群，減少草甘膦的危害；

→ 多吃可以增加谷胱甘肽的食物，比如牛油果、洋蔥等等；

→ 可能的話，盡量吃沒有用除草劑、自然生長的蔬菜，有機的蔬菜；

→ 注意飲水質量，規避草甘膦的風險。

幾十年來，人們認為草甘膦只對植物構成風險，而不會傷及動物和人類。

也曾經有很多專家站出來辟謠，草甘膦是安全的，對人體無害的，目前的食物殘留，是在安全劑量范圍內的。

實際上，隨著它的長期應用，很多對人體的危害已經初見端倪，比如它可能致癌、干擾內分泌、造成不孕不育、傷害腸胃系統、損害肝腎功能等等。

事實上，科學家從上世紀80年代早期，就已經開始發出警告，并且越來越頻繁的發現其對人類的潛在危害，但這些警示卻在不斷的被忽略。

不過，讓人欣慰的事情是，越來越多的國家開始站出來，正視這個問題：

比如奧地利，在今年6月宣布，將在1年時間內，實現全面禁止草甘膦，成為歐洲首個國家。

比如丹麥城市奧爾堡，于2017年9月宣布，禁止私人使用草甘膦。

再比如 ，法國當局于2019年初，禁止銷售、分發和使用草甘膦相關產品Roundup 360。

…………

未來，希望看到更多人，或者更多國家站出來，為人類乃至整個生態的健康，做出類似的舉動。

最后，下面這些人，比如本身患有激素失衡、腎功能損害、脂肪肝、消化道疾病的患者，更要嚴格控制自己可能的草甘膦接觸。