Docker 分層技術與數據卷技術是兩種常用的 Docker 技術，它們可以使得 Docker 的應用部署更為高效。

首先，Docker 分層技術是 Docker 打包鏡像時的核心技術之一。Docker 鏡像分為多個層，每個層都是一個文件系統的快照，每個層都有一個 256 位的 ID 標識。當 Docker 構建鏡像時，它會生成一個指向各個層的指針，通過這些指針就可以實現 Docker 分層，Docker 可以快速地復用已有的鏡像層，只需要在這些層的基礎上添加新的層，而不用每次都重新構建整個鏡像。這種分層技術大大減少了 Docker 鏡像之間的重復數據，從而使鏡像體積更小，下載速度更快。

FROM alpine as builder
RUN apk add --no-cache git
RUN git clone https://github.com/docker/docker.git
FROM alpine
COPY --from=builder /docker /docker

其次，數據卷技術是一種可以將宿主機上的數據目錄掛載到 Docker 容器中的技術。這種技術可以讓 Docker 容器共享數據和文件，還可以避免數據丟失。在創建 Docker 容器時，可以用 -v 參數將宿主機上的目錄掛載到容器中，也可以使用 --mount 參數來掛載。

docker run -it -v /data:/data alpine /bin/sh

總之，Docker 分層技術和數據卷技術都為 Docker 的應用部署提供了有效的支持，可以讓 Docker 容器的構建和管理更加靈活高效。