MySQL運維工程師是企業中非常重要的崗位之一，因此在面試過程中要考察候選人的專業技術、實踐能力、團隊合作能力以及溝通能力等方面。

例如：
1. MySQL數據庫的基礎知識。
2. 數據庫的安裝、配置、備份、恢復等操作。
3. 編寫SQL語句，其中包括優化查詢語句、提高查詢性能等。
4. 熟練掌握MySQL的架構和原理，理解InnoDB和MyISAM的區別。
5. 熟悉數據庫監控和調優工具，如Innotop和pt-stalk等。
6. 熟悉數據庫的安全和權限管理。
7. 具備Linux系統管理知識，如Shell、性能分析、系統優化等。

此外，面試過程中還需要考察候選人在實際工作中的表現，例如：

1. 面試者是否具備一定的項目經驗？能否通過具體案例展示自己的技術水平？
2. 是否具備團隊協作能力？當其他同事遇到MySQL問題時，他是否能提供幫助？
3. 是否熟悉MySQL的相關工具和技術，例如Percona和Galera等？是否對行業動態了解并關注？
4. 是否能夠獨立思考并解決問題？
5. 是否具備良好的溝通能力，通過交流促進事情的順利進行？

總之，MySQL運維工程師的面試除了考察專業技能和實踐能力之外，還需要考察候選人的綜合素質，只有在技能和素質兩者都過關的前提下，才能在MySQL運維的領域中取得優異的表現。