如果你在使用mysql時，輸入中文字符后出現%3E這樣的亂碼，那么可能是因為默認情況下mysql使用的編碼是Latin1。

為了解決這個問題，可以使用以下命令將編碼設置為utf8：

ALTER DATABASE your_database_name CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci;

其中，your_database_name是你的數據庫名，utf8mb4是utf8的超集，支持更多的字符集類型，utf8mb4_unicode_ci是一種字符集排序規則。

此外，如果你需要在創建表時指定字符集和排序規則，可以使用以下命令：

CREATE TABLE your_table_name (
column1 datatype CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci,
column2 datatype CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_unicode_ci,
...
);

以上是處理mysql輸入中文后出現%3E的方法，希望對你有所幫助。