MySQL是一個支持時間日期處理的強大的關系型數據庫。在使用MySQL中，有時需要將時間轉換為字符串格式，以便于查詢、比較和顯示。下面介紹幾種常用的MySQL函數，用于將時間轉換為字符串。

1. DATE_FORMAT(date, format)
該函數可將日期和時間格式化為指定的字符串。其中date為日期或時間值，format為字符串格式，如"%Y-%m-%d %H:%i:%s"。
例如，將當前時間轉換為"年-月-日 時:分:秒"格式的字符串：
SELECT DATE_FORMAT(NOW(), '%Y-%m-%d %H:%i:%s');
結果為：2022-08-19 15:37:05
2. CONCAT_WS(separator, str1, str2,...)
該函數可將指定的字符串用指定的分隔符連接成一個字符串。其中separator為分隔符，str1、str2為要連接的字符串。
例如，將當前日期和時間轉換為"年月日時分秒"格式的字符串：
SELECT CONCAT_WS('', YEAR(NOW()), MONTH(NOW()), DAY(NOW()), HOUR(NOW()), MINUTE(NOW()), SECOND(NOW()));
結果為：2022819153206
3. UNIX_TIMESTAMP(date)
該函數可將日期和時間值轉換為Unix時間戳。Unix時間戳是指1970年1月1日0時0分0秒起至當前時間所經過的秒數。
例如，將當前時間轉換為Unix時間戳：
SELECT UNIX_TIMESTAMP(NOW());
結果為：1668910622

通過以上函數的使用，我們可以快速將時間轉換為需要的字符串格式，從而方便地進行操作和查詢。同時也可以根據實際需求選擇合適的函數。