ESP8266是一款具有WiFi通信功能的芯片，它可以作為物聯網設備的核心控制芯片。在ESP8266控制下，我們可以通過AT指令實現各種操作，其中就包括JSON數據處理。

JSON是一種廣泛用于數據交換的格式，它比XML更加輕量級，更加易讀易解析。

下面是ESP8266 AT指令中JSON數據處理的一些代碼示例：

// 設置JSON格式
AT+CIPSEND=4
{
"name": "Tom",
"age": "20"
}
// 讀取JSON格式
AT+CIPREAD=?
{
"name": "Tom",
"age": "20"
}

通過以上代碼可以看出，ESP8266 AT指令中JSON數據處理的操作十分簡單。我們可以通過AT指令設置JSON格式，還可以通過AT指令讀取JSON格式的數據。

在實際的項目中，JSON數據處理在物聯網的應用中十分常見。我們可以通過ESP8266 AT指令實現各種數據傳輸和數據處理的功能，使得物聯網設備更加智能化和高效化。